我国沿海有两种样子十分可怕的鱼类，这两种鱼的吻部软骨和眼前软骨向前延长成为一把扁平的锯，两侧长有二、三十对锐利而细长的锥形齿，犹如一把两侧都有齿的锯子，使人望而生畏。这就是被称为头上长锯子的锯鲨和锯鳐。
锯鳐的体长一般为5米左右，最长可达7.7米，锯长超过2米、宽30多厘米，锯子的长度约占体长的三分之一。南太平洋一些岛屿上的土著民族，捕到这种鱼时，非常高兴，他们把锯鳐的长锯割下来，经过加工，制成家庭用的防卫武器，用来对付强盗或凶猛的野兽。
锯鲨和锯鳐，常栖息在沿海泥质或泥沙质海底，以泥沙中的各种无脊椎动物为食，要适应这种生活环境和捕食需要，头上有了这把长锯就方便多了。觅食时，常以长锯左右挥动掘泥，将栖息在泥沙中的各种无脊椎动物击伤或挖掘出来，然后捕食。遇敌时，又是一件屡利的武器，可以防御自卫，所以很多凶猛鱼类不敢轻易冒犯它们。
锯鳐本性凶残，碰到鱼群时，便窜入其中，象武士一样挥动它的长锯，左右开弓，横扫一通，把周围的鱼刺伤、击昏，然后打扫战场，饱食一顿。要是碰到比它大的鱼，照样发起攻击，毫不惧怕。
锯鲨和其他鲨鱼的经济价值相同。锯鳐的鳍是上等鱼翅，其胆冲酒服可治风湿性关节炎、跌打损伤和胆囊炎;卵干加水煮熟，食用后可治痢疾;鱼肝蒸油加糖内服可治疗肺病、胃病。
