网友问：一岁以内的宝宝可以吃核桃吗？怎么个吃法啊？
专业回答：核桃是个好东东:1、提供充足的熱量：核桃如同其他堅果，皆屬於熱量相當高的食品。，每100克的核桃仁約可提供630仟卡的熱量，相當於米飯熱量的3到4倍。核桃的熱量主要來自丰富的脂质及蛋白质。
2、富含人体必需脂肪酸：每一百克核桃仁約含有高达68克的脂质，其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸，佔总脂肪酸含量約70 %（表一），而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 % 和12 %。因此核桃虽然脂质含量高，但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸为主，因此食用核桃並不会造成心血管的负担。核桃含有丰富的亞麻油酸（58%）及次亞麻油酸（12%），這两种脂肪酸都是維持人体健康所不可或缺的脂肪酸，尤其次亞麻油酸是属於omega-3型式的脂肪酸，對降低血脂及膽固醇有一定的效果。
3、供给高质量的蛋白质：核桃的蛋白质含量多质量好，每一百克核桃仁含有约14.4克的蛋白質，其中大部分是属於易消化吸收的优质蛋白，而从核桃的氨基酸含量种类多，除了含有多种人体无法自行合成的必需氨基酸外。
4、纤维多：核桃的纤维丰富，每一百克核桃仁含有9.7克纤维，可以促进肠胃蠕動、帮助消化及排便。
5、核桃含有多种維生素及矿物质，有脂溶性的維生素如維生素A及E，此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸等水溶性維生素。核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等矿物质，其中鈉的含量相应较低，每一百克仁仅含有10毫克，符合現代低钠饮食的潮流。除了上述基本营养成分外，核桃还含有许多微量元素。
给一岁内的宝宝可以吃，但要注意以下几点：1、不可吃得太多，每天吃1颗，随着宝宝的长大逐渐增加；2、应磨成核桃泥喂。3现砸现做，不要放的时间太长。祝好!祝宝宝活泼健康快快长！
