食用南瓜 吃多or吃少
用量过多，变身黄宝宝
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。
当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
用量太小，变夜盲侠宝宝
β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。
南瓜虽然是个宝，但是小朋友食用南瓜也要注意用量哦。小编建议：妈妈给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量。
火眼金睛挑选南瓜 虽然南瓜外形很可爱，颜色漂亮，看上去好像每一个都不错，可是小编要告诉各位妈妈们，南瓜的挑选也是有技巧的，不要“以貌取瓜”，所以小编整理了七个挑选南瓜的方法，下次挑选南瓜就不怕挑到坏瓜了。
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存;
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好;
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面;
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
当然，南瓜的保存也是有技巧的。
南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月。若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。
